La norme ISO 22000 (créée en 2005) est relative au management de la sécurité des denrées alimentaires en aidant les organismes à identifier et à maîtriser les dangers. Elle définit les exigences dont leur conformité à la norme peut être certifiée. Elle explique les moyens qu’un organisme doit mettre en œuvre pour démontrer son aptitude à maîtriser les dangers liés à cette sécurité afin de garantir que toute denrée alimentaire est sûre. Continue reading « ISO 22000 Management de la sécurité des denrées alimentaires »